伊村達児さんのジャガイモづくりの物語、第二話です。

「ゆいトレ」マガジン2017年2月号 (インカのめざめは3月号ら掲載予定)
http://mag.yui-tr.jp/index.html


●幻のいも「インカのめざめ」

ジヤガイモの原産地・アンデス

そうなんです、今年めでたく還暦を迎えるこたつねこ。来年からは晴れて１歳から数え直せます。１２月の誕生日には、定番の「赤いちゃんちゃんこ」を着せようという、国家的な陰謀があるという未確認情報がありますが

ファンのみなさま、お待たせしました。
太陽の島・沖永良部島から、今年も共同購入を始めます、無農薬完全有機栽培の「インカのめざめ」。昨年は不作だったのですが、今年は一転「大豊作」の兆候！。非常に品質の良

ちょっと前にTV番組で、『ナポレオンの村』って、こんなの取り組みが取り上げられてましたが。


http://nettv.gov-online.go.jp/prg/prg14853.html?t=141&a=1


ウチでも扱ってる、「シカ肉」の６次産業化出来ないかなぁ。＾＾

昨日、料飲組合の方が署名を集めにいらっしゃいました。
知り合いの老舗の大将でしたが・・・。

http://president.jp/articles/-/21407

オリンピック関連で、今、議論が活発になってますが、
皆さんは、どんなご意見でしょう

幻の琉球自然薯「クーガ芋」の料理第２弾は、関西人のソウルフード「お好み焼き」。いつもはすり下ろした長芋を、タネに混ぜるのですが、桁外れのねばりを持つクーガ芋ですから、とても美味しいだろうということは予

バナナケーキです。
バターケーキのバナナ入り。
今焼きあがりました。

カミさんの自慢の作品です。＾＾

店を始めた当時は、パンは、近所のパン屋さんで買っていました。
でも、店が無くなったり、買えても思うようなパンに出会えなかったり・・・。

もう、２０年くらいになるでしょうか。
パンの捏ねる機械を買って、

とっておきの友達の物語を紹介する「ゆいトレマガジン」。３月号に掲載される、伊丹のイタリアンレストラン「アントン」のオーナーシェフ・中村明(Anton)さんのストーリーです。
ちょっとフライングでご紹介します。
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家内は結構はまってますね。

クーガ芋を使った料理として、今日は、「ピザをつくったよ！」と楽しげです。

クーガ芋を摺って、小麦粉をねってピザの台にしたようです。

こんなに、はまるとは思ってもいなかった